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2005年第三届(香港)国际东方药膳食疗学术研讨会
会 议 纪 要

  初秋八月的香港,朝阳似火,第三届国际东方药膳食疗学术研讨会于2005年8月6日至8日在中国香港隆重举行。香港政府卫生署副署长梁挺雄先生、中央人民政府驻港办公室协调部副部长周志荣先生、国家中医药管理局台港澳交流合作中心王承德主任、香港中医药管理委员会中医组主席陈慧琼女士等出席了大会。

  本次大会是一次关于中医药膳食疗的国际性学术研讨会。与会代表共380余人,其中来自中国内地代表68人,台湾、澳门、泰国、新加坡、韩国、澳洲代表30余人,其余均为香港代表。日本代表团因特殊原因未能成行,越南、印尼、马来西亚代表则因会议通知失误,未能出席。尽管如此,大会仍具有东方国际性会议特点。

  本次大会主席由国际东方药膳食疗学会执行会长、中国湖南中医学院谭兴贵教授,香港注册中医学会陈抗生会长,香港九龙总商会黄炽雄理事长,香港中药联商会曾超庆理事长等担任。副主席由香港注册中医学会冯玖、周淑英副会长,南京中医药大学谢英彪教授等担任。会议其间共收到各国代表学术论文68篇,大会正式交流论文近30余篇。

  本届学术研讨会论文较多,涉及的学术范围较广,并且均达到一定的层次深度。

  在回顾东方药膳的发展历程时,不能不说它由于种种原因,一直未能形成独立的学科体系。这次国际性药膳食疗学术研讨会,以全面振兴东方药膳食疗文化为宗旨,联络广大药膳食疗和相关的自然科学家,推动药膳食疗的学术理论研究和临床的实践运用,加强国际学术交流。大会主席谭兴贵教授认为目前药膳食疗虽然在理论研究、临床应用方面作了大量工作,取得了一定成绩,但实验研究进展较慢,特别是应用现代科学技术加强对药膳古方作用机理研究、药膳产品制作工艺、疗效分析以及开发新产品等方面,还有待加强。

  从本届研讨会的交流论文看,主要内容表现有以下几个特点:

  一是在基础理论研究方面:有谢英彪教授的“古今药膳良方的整理研究”,曾超庆教授的“光绪皇帝药膳食疗谱探析”,匡调元教授的“21世纪的人体体质食养研究”,颜培增教授的“古代中医药膳对‘美容驻颜’的论述”。吴振武医师的“龙门药方对中医食疗处方的贡献研究”。

  二是在临床应用研究方面:有陈抗生教授的“中医药膳防治癌症的研讨”,王如跃博士的“中医食疗对现代都市病的防治”,吴鼎坤教授的“中医药膳食疗对痛风病的治疗研究”,刘碧凤教授的“哮喘病的中医药膳食疗”,郝连坤院长的“老年痴呆的辨证食疗探讨”。

  三是在药膳复方作用机理方面的研究:有谭兴贵教授的“回春汤对果绳寿命的作用机理研究”,邓民爱先生的“水鱼汤治疗急慢性肝炎的临床研究”,温桂荣博士的“鹿茸苁杞汤补肾壮腰研究”等。

  四是对单味药食的研究:有王海光先生的“灵芝与冬虫夏草的作用研究”,钟文钧研究员的“绿茶素与人体的关系研究”,王秀丽、李桂凤研究员的:“甘薯的药用研究”,刘满华先生的“番茄红素预防心脏病功效研究”。

  五是在运用新的科学技术方面:黄炽雄博士报导了“纳米颗粒吸附效应在生物医学领域的研究应用”。
本次学术研讨会是一次成功的国际性学术会议,会场自始至终保持着浓厚的学术氛围,与会代表发言踊跃,不少在港中医药学术界知名人士、营养保健专家也表现了对本次会议的浓厚兴趣。此次大会达到了预计的效果,取得了圆满的成功!
 
 
   
 
 
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